近期，韩国遭遇了大白菜收成欠佳的问题，导致市场上的大白菜价格急剧上升。随着秋季的到来，韩国江原道等地的农田开始收获秋白菜，但情况并不乐观。许多大白菜出现了叶子枯萎、根部腐烂以及结球不良的现象，这主要归咎于持续至9月中旬的高温天气，它促使病害频发，严重影响了大白菜的正常生长，预计今年的总产量将大幅缩水至去年的60%左右。部分农户为减少损失，选择提前收割。

面对这一困境，韩国政府迅速采取措施，通过农业协会向受影响的农户提供必要的农药和肥料援助，旨在改善剩余大白菜的生长状况。同时，政府也鼓励农民提前收获，以期稳定市场供需平衡。此外，韩国正以周为单位，进口200吨中国大白菜，以缓解国内供应紧张的局面。尽管进口使得大白菜价格略有下降，但与去年同比仍上涨了约30%。根据最新数据，每棵约2公斤重的大白菜售价折合人民币约为46元，韩国农业部门将其价格上涨级别定为最高等级——“严重”。

对于韩国家庭而言，每年的泡菜制作季本是采购大量大白菜的时候，数量往往在几十至上百棵不等。然而，眼下的高价大白菜，加之腌制泡菜所需的辣椒粉、大蒜等辅料成本同样上涨，使得自制泡菜的成本大增。不少民众认为，直接购买成品泡菜更为经济实惠。市场反馈显示，两大知名泡菜企业的销售额分别增长了17%和12%，其在线商城的大白菜泡菜甚至出现了供不应求的情况。韩国民众期盼随着秋白菜的不断收获与上市，大白菜价格能够有所下降，缓解家庭经济负担。